Jom masak kerabu

Macam pelik lak posting aku kali ini.. sharing tentang resipi masakan kerabu kerang.. heheheh..

Ok tuan tuan dan puan puan da luar sana, untuk memasak kerabu kerang yang enak lagi berkrim dan disukai ramai.. bahan bahan yang diperlukan adalah seperti berikut..

BAHAN-BAHAN

Isi kerang segar 300g

Kelapa parut yang dibuang kulit ari dan digoreng tanpa minyak 1 sudu besar

Pati santan 125ml, diperah daripada ½ biji

Tauge 500g, dibuang ekor

Cili padi 5 tangkai

Limau nipis 2 biji, diperah airnya

Garam secukup rasa

Dikisar halus-halus

Cili merah 4 tangkai

Bawang merah 6 ulas, dikupas

Udang kering 1 sudu makan, direndam dan dituskan

Cara

Campurkan bahan-bahan yang dikisar, isi kerang, kelapa parut goreng dan pati santan di dalam mangkuk besar. Kacau rata-rata.

Masukkan tauge dan cili padi, kacau dan tambah air limau nipis. Perasakan dengan garam – pastikan rasanya lemak dan masam.

Resipi Ramadhan sumbangan Chef Ismail, dipetik dari ‘Kuisin Warisan Melayu’Kredit: Restoran Rebung, Bangsar, Kuala Lumpur